Суши и роллы стали настолько популярными во всем мире, что это повлекло за собой много мифов и неоправданных стереотипов об этом японском блюде. Никто не спорит с тем, что суши — это вершина японской кухни, одно из ее главных национальных достояний. Команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT рассказывает о самых распространенных заблуждениях по отношению к сушам, а также их видах, чтобы Вы всегда могли заказать именно то, что хотите.
Суши родом из Японии
Миф № 1. Добро пожаловать в мир суровой правды — суши изобрели в Китае. Вообще, для начала давайте разберемся что такое эти ваши “суши”. Изначально этот термин обозначал не само блюдо, а способ приготовления. Еще в средневековье китайские моряки изобрели один интересный способ дольше сохранять пойманную рыбу съедобной. Они чистили ее, нарезали и засаливали вместе с рисом. Все это накрывали камнями, а спустя некоторое время заменяли камни на крышку. Таким образов рыба достаточно долго могла сохранять свою свежесть и вкус. Только через 600 лет этот способ дошел до японских островов, где его стали называть “susi”.
В японском языке нет звука “ш”
А из этого следует… Да, правильно говорить “суси”. Еще есть вариант “дзуси”. Все дело в том, что японские суши так понравились европейцам, что те начали готовить их у себя и называть “sushi”. Блюдо начало завоевывать все больше и больше сердец по всему миру и к нам уже дошло уже прижившееся европейское “суши” вместо правильного “суси”. Кстати, с западом связаны еще и другие инновации. Например, класть рыбу поверх риса придумать в конце двадцатого века в Америке. Местный сушист хотел привлечь к своему заведению больше посетителей — так и была изобретена Филадельфия. Давайте же разбираться: суши, роллы, маки, нигири — это разные блюда?
50 оттенков суши
Да, разница есть. В целом, для приготовления всех этих блюд используются практически одни и те же продукты, правда в разных сочетаниях. Например, если рис накрывается сверху рыбой — это нигири, а если из него скручивают рулет, то это маки. Морепродукты, покрытые рисом, который покрыт листами нори — это старые-добрые суши. Ну а суши-сет — это набор разных видов суши. Зачастую выгоднее заказывать именно его, ведь вы получаете больше суши по более привлекательной стоимости. Заказать суши в Ровно проще простого — просто позвоните нам или оформите заказ на сайте (https://kilogramm.com.ua/rivne/), и в назначенное время они будет на Вашем столе.
Эксперименты — это, конечно хорошо, но что думают японцы?
Западная кухня создает больше всего авторских вариантов суши. Именно отсюда берут свое начало многие суши, особенно так популярные сейчас Филадельфия и Калифорния. И именно западная кухня начала заменять традиционную начинку в виде морепродуктов на другие: с курицей или грибами, а также добавлять авокадо или фрукты. Все, что позволяет этим блюдам все еще называться сушами — это правильно приготовленный рис в качестве основы блюда. Сами японцы холодно, если не сказать презрительно относятся к подобного рода экспериментам, так как в Японии принято высоко ценить традиции и любому эксперименту здесь предпочитают традиционные суши маки. Так как только такие блюда могут отразить настоящий вкус японских традиций.
Эксперименты или традиции — решать Вам. Однако мы в KILOGRAMM SUSHI PROJECT предпочитаем готовить суши по традиционной японской рецептуре, с сохранением их традиций и подхода к делу. Поэтому если Вы хотите порадовать себя настоящим вкусом Японии — нужно лишь заказать суши у нас. Доставка не заставит себя ждать, а для того, чтобы Вы были уверены в собственной безопасности, у нас есть бесконтактная доставка. Нужно лишь указать это при заказе.
KILOGRAMM SUSHI PROJECT — настоящий вкус Японии на Вашем столе!
